多项选择题
A.口味以咸香为主，也不乏清鲜之品B.喜用酱、豉、葱、蒜调味，尤善用汤C.胶东菜以汤著称D.九转大肠是清朝道光初年由济南九华楼首创
以下对湘江流域的菜的说法正确的是（） A.油重色浓B.芡大油厚C.酸辣香鲜软嫩D.咸辣香软
多项选择题以下对湘江流域的菜的说法正确的是（）
A.油重色浓B.芡大油厚C.酸辣香鲜软嫩D.咸辣香软
以下选项中都属于五大菜系的是（）A.川菜、粤菜B.京菜、徽菜C.鲁菜、苏菜D.鲁菜、京菜
多项选择题以下选项中都属于五大菜系的是（）
A.川菜、粤菜B.京菜、徽菜C.鲁菜、苏菜D.鲁菜、京菜
（）的特点是香甜软糯A.挂霜B.拔丝C.蜜汁D.扒
单项选择题（）的特点是香甜软糯
A.挂霜B.拔丝C.蜜汁D.扒
