单项选择题
A.追踪员工的工作效率和工作情绪，及时给鼓励与辅导。 B.以身作则建立团队合作的氛围，随时帮助需要援助的员工。 C.为人员，设备，物料的问题制定解决的计划和方案。 D.协调人员的工作能力，调动员工的积极性，在餐期高峰时让服务员做他们效率最高的工作，在非营运高峰时，则加强他们练习的机会，或加强清洁，或准备工作，或是在突来的人潮时，及时调派人员。
餐厅值班管理可以分为（）两大板块。A.区域值班管理和值班管理B.早班值班管理C.晚班值班管理D.B+C
单项选择题餐厅值班管理可以分为（）两大板块。
A.区域值班管理和值班管理 B.早班值班管理 C.晚班值班管理 D.B+C
主管鉴定主要从（）进行鉴定。A.工作站的带训技能B.工作技能C.鉴定回馈D.以上都是
单项选择题主管鉴定主要从（）进行鉴定。
A.工作站的带训技能 B.工作技能 C.鉴定回馈 D.以上都是
以下不属于值班管理评估表内容的是（）。A.值班前准备B.值班计划C.召开班前会D.执行力
单项选择题以下不属于值班管理评估表内容的是（）。
A.值班前准备 B.值班计划 C.召开班前会 D.执行力
