单项选择题
A.戴手套服务 B.徒手服务 C.大银盘服务 D.托盘服务
自助餐台布置，防止颜色改变，从而影响客人食欲，切忌用（）。A.日光灯B.节能灯C.蜡烛D.彩色灯
单项选择题自助餐台布置，防止颜色改变，从而影响客人食欲，切忌用（）。
A.日光灯 B.节能灯 C.蜡烛 D.彩色灯
西餐宴会的基本台形是（）。A.“T”形台B.“U”字形台C.鱼骨形台D.星形台
单项选择题西餐宴会的基本台形是（）。
A.“T”形台 B.“U”字形台 C.鱼骨形台 D.星形台
为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。A.法式...
单项选择题为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。
A.法式菜肴 B.美式菜肴 C.英式菜肴 D.俄式菜肴
