厨房生产的需求，主要取决于（），即一定时间内前来餐厅就餐的客人数量。

菜点创新过程中需要掌握哪些要求？

问答题菜点创新过程中需要掌握哪些要求？

请简述“常修养”的实施要领。

问答题请简述“常修养”的实施要领。

为做好原料采供管理，需做好哪些方面的工作？

问答题为做好原料采供管理，需做好哪些方面的工作？