单项选择题
A.蛋白质、脂肪、膳食纤维 B.碳水化合物、膳食纤维、脂肪 C.蛋白质、脂肪、碳水化合物 D.蛋白质、碳水化合物、维生素
当今世界上被称为“保健美容肉”和“百味肉”的是（）A.牛肉B.羊肉C.猪肉D.兔肉
单项选择题当今世界上被称为“保健美容肉”和“百味肉”的是（）
A.牛肉 B.羊肉 C.猪肉 D.兔肉
鸡肫的加工是：剥去表面的油脂→剪去前段食管→用刀剖开→去除污物→粗盐搓洗→洗涤。
判断题鸡肫的加工是：剥去表面的油脂→剪去前段食管→用刀剖开→去除污物→粗盐搓洗→洗涤。
象眼片又称菱形片，两角长为3厘米两短角宽约2厘米。
判断题象眼片又称菱形片，两角长为3厘米两短角宽约2厘米。
