多项选择题
A、酸价 B、碘价 C、皂化价 D、过氧化物值 E、羰基价
发酵酒的卫生问题主要是（）A、甲醇B、微生物污染C、黄曲霉毒素D、二甲基亚硝胺E、二氧化硫
多项选择题发酵酒的卫生问题主要是（）
A、甲醇 B、微生物污染 C、黄曲霉毒素 D、二甲基亚硝胺 E、二氧化硫
鱼类保鲜的方法是（）A、低温B、盐腌C、防止微生物污染D、减少鱼体损伤E、高温
多项选择题鱼类保鲜的方法是（）
A、低温 B、盐腌 C、防止微生物污染 D、减少鱼体损伤 E、高温
高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）A、有害金属B、单体C、添加剂D、热解产物E、低聚合度化合物
多项选择题高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）
A、有害金属 B、单体 C、添加剂 D、热解产物 E、低聚合度化合物
