单项选择题
A.大豆富含的蛋白质是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变B.大豆富含的脂肪是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变C.大豆富含的淀粉是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变D.大豆富含的植物纤维是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变
真菌毒素中致癌作用最强的是（）。A.棕曲霉毒素B.黄曲霉毒素C.黄绿青霉毒素D.杂色曲霉毒素
单项选择题真菌毒素中致癌作用最强的是（）。
A.棕曲霉毒素B.黄曲霉毒素C.黄绿青霉毒素D.杂色曲霉毒素
新收获的油菜籽上的优势菌是（）。A.交链孢霉B.黄曲霉C.产黄青霉D.禾谷镰刀菌
单项选择题新收获的油菜籽上的优势菌是（）。
A.交链孢霉B.黄曲霉C.产黄青霉D.禾谷镰刀菌
影响花生安全储藏最重要的微生物是（）A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌
单项选择题影响花生安全储藏最重要的微生物是（）
A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌
