选购河蟹要“五看”。一看蟹壳，二看肚脐，三看螯足，四看活力，五看雄雌。

鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性；将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。

判断题鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性；将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。

海虾不宜与茶叶、含有丰富鞣酸的一些水果合用，会刺激人体肠胃，造成腹痛、腹泻等症状。

判断题海虾不宜与茶叶、含有丰富鞣酸的一些水果合用，会刺激人体肠胃，造成腹痛、腹泻等症状。

用烧碱泡发不新鲜的青虾虾仁后，虾仁会变得和鲜虾仁一样，可以正常食用。

判断题用烧碱泡发不新鲜的青虾虾仁后，虾仁会变得和鲜虾仁一样，可以正常食用。