单项选择题
A.安全生产和卫生教育制度 B.设备管理责任制 C.安全操作技术规范 D.安全加工保护制
生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，30℃时仅可保持（）小时。A.3B.6C.12D.24
单项选择题生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，30℃时仅可保持（）小时。
A.3 B.6 C.12 D.24
污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（）A.温度、湿度B.渗透压、光线C.氧气、水分D.营养物质
单项选择题污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（）
A.温度、湿度 B.渗透压、光线 C.氧气、水分 D.营养物质
制作焗生菜牡蛎卷的原料有（）A.芥末酱B.番茄酱C.鲜奶油D.红椒粉
单项选择题制作焗生菜牡蛎卷的原料有（）
A.芥末酱 B.番茄酱 C.鲜奶油 D.红椒粉
