蛋白质变性是不可逆过程。

单纯蛋白质分子中只含一种氨基酸，结合蛋白质分子中含多种氨基酸。

判断题单纯蛋白质分子中只含一种氨基酸，结合蛋白质分子中含多种氨基酸。

组成蛋白质的基本*单位是肽链。

判断题组成蛋白质的基本*单位是肽链。

甲壳素在自然界中含量仅次于纤维素的一种蛋白质，同时也是地球上数量最大的含钙有机化合物。

判断题甲壳素在自然界中含量仅次于纤维素的一种蛋白质，同时也是地球上数量最大的含钙有机化合物。