用酒精计测量酒度时，水平观测与（）相切的刻度示值。

白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。

填空题白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。

浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。

填空题浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。

具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其代表酒是（）。

填空题具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其代表酒是（）。