单项选择题
A.油条B.馒头C.面条D.米饭
馒头形冷拼冷菜在盖面时为了保持饱满和平整，可以用（）将原料扣在盘中。A.模具B.圆盘C.相应的碗D.茶杯
单项选择题馒头形冷拼冷菜在盖面时为了保持饱满和平整，可以用（）将原料扣在盘中。
A.模具B.圆盘C.相应的碗D.茶杯
葱、姜、蒜、等烹饪原料炝锅属于（）A.抑臭增香法B.加热增香法C.密封增香法D.以上都是
单项选择题葱、姜、蒜、等烹饪原料炝锅属于（）
A.抑臭增香法B.加热增香法C.密封增香法D.以上都是
烹制鱼类加料酒、葱姜属于（）A.抑臭增香法B.加热增香法C.密封增香法D.以上都是
单项选择题烹制鱼类加料酒、葱姜属于（）
