长期不使用铁锅而用铝锅、铜锅制作饭菜，会使人体易患的疾病是（）。

鱼肉蛋白质易于消化，其消化率大致为（）。A.70%B.75-85%C.87-98%D.100%

单项选择题鱼肉蛋白质易于消化，其消化率大致为（）。

胃酸的主要化学成分是（）。A.硫酸B.盐酸C.醋酸D.鞣质酸

单项选择题胃酸的主要化学成分是（）。

地方性“大脖子病”是因为食物中缺乏（）。A.碘B.锌C.铁D.硒

单项选择题地方性“大脖子病”是因为食物中缺乏（）。