食品的运输不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。

欲监控加热设备内水温和加热设备内传送带的速度，应当将产品中心温度设为关键限值。

判断题欲监控加热设备内水温和加热设备内传送带的速度，应当将产品中心温度设为关键限值。

接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的，应当进行食品安全风险评估。

判断题接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的，应当进行食品安全风险评估。

生产加工人员不得穿着清洁作业区和准清洁作业区的工衣和工作鞋在指定的区域以外活动作业。

判断题生产加工人员不得穿着清洁作业区和准清洁作业区的工衣和工作鞋在指定的区域以外活动作业。