植物性原料在贮存保管中会发生一些现象的变化，从而引起它们的品质从新鲜到腐烂。这些现象有（）

可以用于馅心制作水饺的是（）A.鲅鱼B.鳗鱼C.金枪鱼D.鲫鱼

多项选择题可以用于馅心制作水饺的是（）

木耳根据朵形大小、耳瓣厚薄以及质地可分为（）A.粗木耳B.厚木耳C.细木耳D.薄木耳

多项选择题木耳根据朵形大小、耳瓣厚薄以及质地可分为（）

干货制品品质鉴别的标准有（）A.干爽不霉烂B.整齐均匀完整C.无虫蛀杂质，保持规定色泽D.体积小，重量轻

多项选择题干货制品品质鉴别的标准有（）