单项选择题
A、分让菜肴 B、不需要分让菜肴 C、烹制菜肴 D、分切肉类
各吃式服务，即由厨师在制作过程中（）。A、按人数配量制作后直接送上桌。B、按人数配量制作，送上工作台进行分菜，...
单项选择题各吃式服务，即由厨师在制作过程中（）。
A、按人数配量制作后直接送上桌。 B、按人数配量制作，送上工作台进行分菜，之后送到客人面前。 C、按每位一件或一份制作，并分别盛装直接上桌。 D、按人数配量制作后送到客人身边，让客人自取食品。
宴会装饰物品有各种（）、装饰画屏、花盆和花架等。A、工艺品、艺术雕刻B、工艺品、油画C、工艺品、冰雕D、艺术品...
单项选择题宴会装饰物品有各种（）、装饰画屏、花盆和花架等。
A、工艺品、艺术雕刻 B、工艺品、油画 C、工艺品、冰雕 D、艺术品、艺术雕刻
座椅、服务桌、收款台，联网的收款机等属于中餐用具中的（）。A、家具B、大型设备C、基本用具D、大型设备和家具
单项选择题座椅、服务桌、收款台，联网的收款机等属于中餐用具中的（）。
A、家具 B、大型设备 C、基本用具 D、大型设备和家具
