白酒生产是开放式的，酿造过程中将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，常见的乳酸菌不包括（）。

高温曲培养温度在（）。A.40-50℃B.50-60℃C.60-70℃D.70℃以上

单项选择题高温曲培养温度在（）。

纯粮固态白酒生产主要以（）为原料。A.高粱B.优质大麦C.面粉等淀粉质D.大米或玉米

单项选择题纯粮固态白酒生产主要以（）为原料。

按糖化剂区分白酒，以下哪项不正确？（）A.大曲B.小曲C.药曲D.麸曲

单项选择题按糖化剂区分白酒，以下哪项不正确？（）