焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开，去五脏，洗净，熟火腿（）切成细末。

蚝油是（）特有的调味料。A.山东B.广东C.四川D.江苏

单项选择题蚝油是（）特有的调味料。

餐具筐必须要经常（）。A.清洗涮洗B.涮洗抹净C.水冲消毒D.涮洗消毒

单项选择题餐具筐必须要经常（）。

用于盛装主食食品的容器保温棉垫套也要做到每日进行（）。A.冲洗消毒B.洗涤消毒C.冲水涮洗D.消毒清洗

单项选择题用于盛装主食食品的容器保温棉垫套也要做到每日进行（）。