食品雕刻是烹饪技术与艺术的结合，是一项精细的操作技术，具有较高的艺术性，所以只具有观赏性。

造型简单的菜肴，点缀亦宜艳而少，色彩华丽的餐具不宜点缀。

判断题造型简单的菜肴，点缀亦宜艳而少，色彩华丽的餐具不宜点缀。

珍珠群翅来源于小型鲨鱼。

判断题珍珠群翅来源于小型鲨鱼。

水渗透涨发是所有干制原料都能采用的涨发方法。

判断题水渗透涨发是所有干制原料都能采用的涨发方法。