​畜禽的致晕方法有机械致晕法、（）、（）。

‌骨骼组织包括（）、软骨、（）。

填空题‌骨骼组织包括（）、软骨、（）。

冷却肉的温度为（）℃。

填空题冷却肉的温度为（）℃。

‍五香牛肉干的加工烘干：煮好的牛肉片，捞出，放入铁筛内，沥去水分，送入干燥箱或熏蒸炉中，保持温度60℃，烘烤1...

判断题‍五香牛肉干的加工烘干：煮好的牛肉片，捞出，放入铁筛内，沥去水分，送入干燥箱或熏蒸炉中，保持温度60℃，烘烤15h，即为成品。