中国水牛比较早熟，但生产性能低，乳质优良，性情温顺，利用年限长。

鲁西黄牛耐粗饲，肥育性能好，适应性强，皮薄，产肉率较低。

判断题鲁西黄牛耐粗饲，肥育性能好，适应性强，皮薄，产肉率较低。

日本和牛，是一种新品种的牛，是良种肉牛，肉多汁细嫩，风味独特，肉用价值极高。

判断题日本和牛，是一种新品种的牛，是良种肉牛，肉多汁细嫩，风味独特，肉用价值极高。

三河牛耐粗、抗病、性情温顺、繁殖性能好、适应性强，是宝贵的基因库。

判断题三河牛耐粗、抗病、性情温顺、繁殖性能好、适应性强，是宝贵的基因库。