高效液相色谱法测茶叶中的咖啡碱，用峰面积法定性，用保留时间定量。

紫外光区测吸光度，使用石英比色皿和玻璃比色皿均可。

判断题紫外光区测吸光度，使用石英比色皿和玻璃比色皿均可。

紫外分光光度法测茶叶中的咖啡碱，以试剂空白溶液作为参比。

判断题紫外分光光度法测茶叶中的咖啡碱，以试剂空白溶液作为参比。

茶叶中的咖啡碱不溶于热水但溶于碱，测定时需要加碱浸提。

判断题茶叶中的咖啡碱不溶于热水但溶于碱，测定时需要加碱浸提。