因黄油易氧化，所以在存放时应注意避免光线直接照射，且应密封保存。

西餐中，牡蛎可生食又可熟食，以生食为主。

判断题西餐中，牡蛎可生食又可熟食，以生食为主。

西餐中，鸡肉菜肴的主要烹调方法为煎、铁扒、烩、焖、煮等。

判断题西餐中，鸡肉菜肴的主要烹调方法为煎、铁扒、烩、焖、煮等。

牡蛎适宜炒、炸、烩或制汤等烹调方法。

判断题牡蛎适宜炒、炸、烩或制汤等烹调方法。