拌制工艺一般经过选料加工、拌制前处理、选择拌制方式、装盘调味等工序。

清炖鸡孚时，需要先将鸡肉切块并焯水，然后加入各种调料炖煮。

判断题清炖鸡孚时，需要先将鸡肉切块并焯水，然后加入各种调料炖煮。

白煨脐门时，不需要加入任何调料，只需保持原味即可。

判断题白煨脐门时，不需要加入任何调料，只需保持原味即可。

白煨脐门时，需要先将脐门清洗干净，然后放入锅中加水煮沸。

判断题白煨脐门时，需要先将脐门清洗干净，然后放入锅中加水煮沸。