单项选择题
A.沥水处理 B.风干处理 C.调味处理 D.煸炒处理
下列（）原料是家常海参必须的辅料。A.猪肉末B.笋末C.干贝末D.豆豉末
单项选择题下列（）原料是家常海参必须的辅料。
A.猪肉末 B.笋末 C.干贝末 D.豆豉末
开水白菜的预熟处理的方法是（）。A.油焐B.水焯C.蒸D.油炸
单项选择题开水白菜的预熟处理的方法是（）。
A.油焐 B.水焯 C.蒸 D.油炸
毛肚火锅中的底汤是（）。A.牛肉汤B.鸡清汤C.鱼浓汤D.海鲜汤
单项选择题毛肚火锅中的底汤是（）。
A.牛肉汤 B.鸡清汤 C.鱼浓汤 D.海鲜汤
