单项选择题

案例分析题大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）

A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸

相关考题

大豆中蛋白质的含量为（）A.25％～30％B.30％～35％C.35％～40％D.40％～45％E.45％～5...

单项选择题大豆中蛋白质的含量为（）

A.25％～30％
B.30％～35％
C.35％～40％
D.40％～45％
E.45％～50％

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.DILAE.EPA

单项选择题大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）

A.亚油酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.DILA
E.EPA

该食品蛋白质的表观消化率为（）A.82.3％B.87.0％C.91.8％D.94.9％E.97.1％

单项选择题该食品蛋白质的表观消化率为（）

A.82.3％
B.87.0％
C.91.8％
D.94.9％
E.97.1％

基础营养学