多项选择题
A.销售量受餐饮经营空间大小的限制 B.销售量受就餐时间的限制 C.经营毛利率较高，资金周转较快 D.硬件投资和日常费用较大 E.经营毛利率较高，资金周转较慢
餐饮业的经营状况的影响因素是（）。A.所处的地理位置B.交通条件C.政治经济变化D.旅游业的发展和波动E.季节...
多项选择题餐饮业的经营状况的影响因素是（）。
A.所处的地理位置 B.交通条件 C.政治经济变化 D.旅游业的发展和波动 E.季节、气候因素的影响
川菜的代表菜是（）。A.水煮鱼B.麻婆豆腐C.佛跳墙D.毛血旺
多项选择题川菜的代表菜是（）。
A.水煮鱼 B.麻婆豆腐 C.佛跳墙 D.毛血旺
餐饮服务质量控制按时间顺序分为（）。A.预先控制B.意外事件控制C.现场控制D.反馈控制
多项选择题餐饮服务质量控制按时间顺序分为（）。
A.预先控制 B.意外事件控制 C.现场控制 D.反馈控制
