单项选择题
A.蛋白酶抑制剂B.凝集素C.硫代葡萄糖苷D.氰苷
简述食品中嗅感物质的形成途径。
问答题简述食品中嗅感物质的形成途径。
什么是辣味?常见的辣味物质有哪些?
问答题什么是辣味?常见的辣味物质有哪些?
常见的甜味物质如何分类,有哪些?
问答题常见的甜味物质如何分类,有哪些?