在完成恒速干燥阶段后，采用回潮后再进行干燥的工艺效果良好。

在干燥初期，水分含量高，可适当提高干燥温度；随着水分减少应及时降低干燥温度。

判断题在干燥初期，水分含量高，可适当提高干燥温度；随着水分减少应及时降低干燥温度。

肉品进行常压干燥时，内部水分扩散的速率影响很大。

判断题肉品进行常压干燥时，内部水分扩散的速率影响很大。

肉松成品感官评价主要指标包括（）A.色泽B.气味C.形态D.杂质E.质地F.滋味

多项选择题肉松成品感官评价主要指标包括（）