单项选择题
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大（）。A.防止温度波动B.升高温度融化冰晶C.温度不宜太低D.镀冰衣
单项选择题食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大（）。
A.防止温度波动 B.升高温度融化冰晶 C.温度不宜太低 D.镀冰衣
下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。A.冻藏温度尽量低B.缓慢冻结C.冻藏温度尽量高D.冻藏...
单项选择题下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。
A.冻藏温度尽量低 B.缓慢冻结 C.冻藏温度尽量高 D.冻藏温度交替变化
为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。A.自然冷却B.缓慢冷却C.立即冷却D.不用冷却
单项选择题为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。
A.自然冷却 B.缓慢冷却 C.立即冷却 D.不用冷却
