单项选择题
A、负责收银和结帐工作，可以既管钱又管帐 B、负责收银和结帐工作，必须由两名以上员工来负责 C、负责收银和结帐工作，可以将客人的零头为客人抹去，不用收取 D、负责收银和结账工作，出现帐亏，一律由收银员承担经济亏损
在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。A、各种B、准备好C、相应D、开启过
单项选择题在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。
A、各种 B、准备好 C、相应 D、开启过
西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求...
单项选择题西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。
A、葡萄酒 B、餐前酒 C、汽酒 D、开胃酒
以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是（）。A、菜肴颜色应该服务从餐具颜色B、餐具的颜色应与菜...
单项选择题以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是（）。
A、菜肴颜色应该服务从餐具颜色 B、餐具的颜色应与菜肴的颜色完全一致，才能有和谐之美 C、餐具和菜肴的色彩组合，是相互映衬，相互烘托的关系 D、餐具的颜色与菜肴的颜色是一对不可调和的矛盾
