单项选择题
A.高渗环境 B.低渗环境 C.寒冷环境 D.AW值大于0.9
在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）。A.细菌B.真菌C.酵母菌D.寄生虫
单项选择题在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）。
A.细菌 B.真菌 C.酵母菌 D.寄生虫
食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称为（）。A.食品酸败B.食品变性C.食品腐败...
单项选择题食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称为（）。
A.食品酸败 B.食品变性 C.食品腐败变质 D.食品腐烂 E.食品恶变
可引起马的脑白质软化的镰刀菌毒素是（）。A.T-2毒素B.赭曲霉毒素C.伏马菌素D.玉米赤霉烯酮
单项选择题可引起马的脑白质软化的镰刀菌毒素是（）。
A.T-2毒素 B.赭曲霉毒素 C.伏马菌素 D.玉米赤霉烯酮
