单项选择题
下列哪项是维生素B1最主要的营养作用（）
A.调节机体物质代谢和能量代谢 B.促进生长发育 C.影响DNA的合成 D.有利于胃肠道正常蠕动 E.影响内分泌系统
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）A.水溶性，微溶于乙醇B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活C.在碱...
单项选择题下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）
A.水溶性，微溶于乙醇 B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活 C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解 D.普通烹调温度下，破坏不多 E.紫外线可使其降解而失活
下列哪种食物是维生素E的良好来源（）A.蔬菜B.水果C.豆类及豆制品D.油籽种子及植物油E.粮谷类
单项选择题下列哪种食物是维生素E的良好来源（）
A.蔬菜 B.水果 C.豆类及豆制品 D.油籽种子及植物油 E.粮谷类
人类不易发生维生素E缺乏症的正确的说法有以下几种，但除外（）A.人体对维生素E的利用率太低B.维生素E广泛存在...
单项选择题人类不易发生维生素E缺乏症的正确的说法有以下几种，但除外（）
A.人体对维生素E的利用率太低 B.维生素E广泛存在于食物中 C.维生素E贮存于体内多种器官组织中 D.维生素E可在体内贮留较长时间 E.维生素E排泄速度较慢
