填空题
麦白蛋白；球蛋白；麦胶蛋白；麦谷蛋白
稻谷制米主要工艺过程包括稻谷清理、（）、（）和（）等。
填空题稻谷制米主要工艺过程包括稻谷清理、（）、（）和（）等。
影响挂面烘干效果的因素有哪些？
问答题影响挂面烘干效果的因素有哪些？
简述挂面的烘干过程。
问答题简述挂面的烘干过程。
