天津市共有（）个民族，其中以汉族人口数为最多。

天津烹制野禽，尤以（）见长，其菜品达数百种。A.野鸭B.金钱雀C.雏鸡D.野鸡E.铁雀

多项选择题天津烹制野禽，尤以（）见长，其菜品达数百种。

津菜各工序均十分注意，保护原料应有质地，讲究其（）。A.软B.嫩C.酥D.烂E.脆

多项选择题津菜各工序均十分注意，保护原料应有质地，讲究其（）。

在清代，津菜的主要菜系由（）、家庭菜构成。A.宫廷菜B.商埠菜C.公馆菜D.宅门菜E.寺院菜

多项选择题在清代，津菜的主要菜系由（）、家庭菜构成。