问答题
最适温度:酶发挥最大反应速度的温度。 稳定温度范围:在一定实践和一定条件下,不使酶变性或极少变性的温度范围。
简述促进和抑制钙吸收的因素。
问答题简述促进和抑制钙吸收的因素。
简述自由水和结合水的特点。
问答题简述自由水和结合水的特点。
叙述采摘后果蔬的成分在成熟过程中发生哪些变化。
问答题叙述采摘后果蔬的成分在成熟过程中发生哪些变化。