发料的目的是使干制原料重新吸收水分，恢复原有状态。

鱼类及水产品的初步加工步骤都是一样的。

判断题鱼类及水产品的初步加工步骤都是一样的。

男衬衫衣领应先烫正面，再烫反面，然后趁热将领尖成拱形。

判断题男衬衫衣领应先烫正面，再烫反面，然后趁热将领尖成拱形。

织物在熨烫中所用的水分必须要适量，厚织物的用水量偏少，薄织物的用水量偏多。

判断题织物在熨烫中所用的水分必须要适量，厚织物的用水量偏少，薄织物的用水量偏多。