下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型是（）。

餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。A.杯花B.环花C.盘花D.瓶花

单项选择题餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。

托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。A.5kg10kgB.5kg15kgC.其他...

单项选择题托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。

餐厅服务员在托盘行走过程中，要集中精力，随着步伐移动，托盘在胸前自然摆动，身体各部位应做到（）。A.上身微微前...

单项选择题餐厅服务员在托盘行走过程中，要集中精力，随着步伐移动，托盘在胸前自然摆动，身体各部位应做到（）。