皮肚的品质特点是皮坚而厚，体表洁净无毛，白亮无残余肥膘。

孔鳐是鳐鱼的一种，在食用前要进行脱氨处理。

判断题孔鳐是鳐鱼的一种，在食用前要进行脱氨处理。

与家畜肉相比，家禽肉的肌肉组织纤维较细。

判断题与家畜肉相比，家禽肉的肌肉组织纤维较细。

世界四大栽培食用菌是香菇、蘑菇、平菇、草菇。

判断题世界四大栽培食用菌是香菇、蘑菇、平菇、草菇。