简答题 蛋清可防止蛋黄的腐败，将鸡蛋贮存在冰箱4-6周不腐败。而分离的蛋黄（没有蛋清）甚至在冷冻下也迅速腐败。（1）腐败是什么引起的？（2）你如何解释观察到的蛋清存在下防止蛋黄腐败？

为谷氨酸变位酶反应选择一种适宜的辅酶并写出一个正确的机制。

问答题为谷氨酸变位酶反应选择一种适宜的辅酶并写出一个正确的机制。

例举水溶性维生素与辅酶的关系及其主要生物学功能。

问答题例举水溶性维生素与辅酶的关系及其主要生物学功能。

对蛋白酶激A的叙述中哪一个是正确的？  （1） 通过ATP活化。 （2） 在没有激活剂时有2个催化亚基（C）和...

问答题

对蛋白酶激A的叙述中哪一个是正确的？ 
（1） 通过ATP活化。
（2） 在没有激活剂时有2个催化亚基（C）和两个调节亚基（R）组成。
（3） 激活剂结合后解离成一个C2和2个R亚基。 
（4） 在C亚基中含有一个假底物顺序。