单项选择题
A.氯化氢 B.硫化氢 C.二氧化硫 D.二氧化碳 E.一氧化碳
灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为（）A.容量法B.重量法C.沉淀...
单项选择题灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为（）
A.容量法 B.重量法 C.沉淀法 D.分光光度法 E.比浊法
每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）A.酸价B.蛋白质C.磷脂D.酸败E.氨基酸
单项选择题每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）
A.酸价 B.蛋白质 C.磷脂 D.酸败 E.氨基酸
取pH近中性的水样，经镉还原柱使NON还原为NON与氨基苯磺酰胺反应，再与盐酸N-（1-禁萘基）乙烯二胺作用，...
单项选择题取pH近中性的水样，经镉还原柱使NON还原为NON与氨基苯磺酰胺反应，再与盐酸N-（1-禁萘基）乙烯二胺作用，形成玫瑰红色染料，应在多少波处比色测定（）
A.463nm B.503nm C.583nm D.543nm E.623nm
