组成人体蛋白质的氨基酸有21种，分类依据是R基不同。（）

每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基。（）

判断题每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基。（）

高温可使蛋白质的空间结构发生不可逆转的改变。（）

判断题高温可使蛋白质的空间结构发生不可逆转的改变。（）

蛋白质都是由2条或2条以上多肽链构成的。（）

判断题蛋白质都是由2条或2条以上多肽链构成的。（）