单项选择题
A.挥发性物质B.不挥发性物质C.挥发性和不挥发性物质都有D.以挥发性物质为主
做滋味重组和消除实验需建立在（）基础上。A.完全地提取B.准确地定性C.准确地定量D.以上都是
单项选择题做滋味重组和消除实验需建立在（）基础上。
A.完全地提取B.准确地定性C.准确地定量D.以上都是
做滋味活性成分分析，常用的感官鉴评方法有（）A.滋味稀释分析B.滋味重组分析C.滋味消除分析D.以上都是
单项选择题做滋味活性成分分析，常用的感官鉴评方法有（）
A.滋味稀释分析B.滋味重组分析C.滋味消除分析D.以上都是
关于TAV以下说法不正确的是（）A.TAV指的是滋味活度值B.TAV值可以决定一个滋味化合物是否关键C.TAV...
单项选择题关于TAV以下说法不正确的是（）
A.TAV指的是滋味活度值B.TAV值可以决定一个滋味化合物是否关键C.TAV值大于1，这个物质不具有滋味活性D.TAV值越高，滋味贡献度越大
