问答题
质构测定意义：食品机械质地特性实质上是物理性能的表现。如硬性、脆性、胶粘性、弹性、咀嚼性、耐压性、粘聚性、粘附性、可延伸......
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液体食品的相对密度所涉及的概念以及比重计使用的注意事项？
问答题液体食品的相对密度所涉及的概念以及比重计使用的注意事项？
容重、比容的概念和测定意义与方法？
问答题容重、比容的概念和测定意义与方法？
食品物理检验重要性，以及物理检验的应用情况？
问答题食品物理检验重要性，以及物理检验的应用情况？
