多项选择题
A.麦汁充氧B.巴氏杀菌C.高温贮存D.添加亚硫酸E.光照
德式小麦啤酒与美式小麦啤酒都可使用的原料有（）A.小麦酵母B.小麦麦芽C.黑麦芽D.柑橘味酒花E.拉格酵母
单项选择题德式小麦啤酒与美式小麦啤酒都可使用的原料有（）
A.小麦酵母B.小麦麦芽C.黑麦芽D.柑橘味酒花E.拉格酵母
酒花内a-酸主要包括（）A.葎草酮B.合蛇麻酮C.蛇麻酮D.加葎草酮E.布鲁酮
多项选择题酒花内a-酸主要包括（）
A.葎草酮B.合蛇麻酮C.蛇麻酮D.加葎草酮E.布鲁酮
研究表明，发酵罐的设计形式对于啤酒发酵风味有一定的影响，这些设计参数包括（）A.发酵罐径高比B.锥底夹角C.冷...
多项选择题研究表明，发酵罐的设计形式对于啤酒发酵风味有一定的影响，这些设计参数包括（）
A.发酵罐径高比B.锥底夹角C.冷却夹套位置D.材质E.保温层
