单项选择题
A.摆放筷架和筷子 B.骨碟定位 C.摆放调味碟 D.摆放汤碗和汤勺
葡萄酒开瓶步骤是（）。A.剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口B.揩试瓶口...
单项选择题葡萄酒开瓶步骤是（）。
A.剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口 B.揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口 C.包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口 D.包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
对四川菜系的叙述错误的是（）。A.川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。B.川菜常用的...
单项选择题对四川菜系的叙述错误的是（）。
A.川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。 B.川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。 C.川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。 D.川菜擅长调制清汤、奶汤。
关于微笑服务，下列叙述中正确的是（）。A.对客人产生良好的心境有一定帮助，但对提高经济效益没有太大的意义B.喜...
单项选择题关于微笑服务，下列叙述中正确的是（）。
A.对客人产生良好的心境有一定帮助，但对提高经济效益没有太大的意义 B.喜悦的时候才会笑，餐饮服务人员也不例外 C.微笑服务不一定要贯穿在所有的服务环节里 D.微笑服务是敬业、乐业的重要表现
