影响霉菌发育和产毒条件的因素是（）、食品的基质、环境的温度和湿度。

物理危害有（）、玻璃、金属等、放射性物质、（）和食品形态等。

填空题物理危害有（）、玻璃、金属等、放射性物质、（）和食品形态等。

八大过敏原为（）、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼类、（）。

填空题八大过敏原为（）、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼类、（）。

风险交流是在（）、风险管理人员、消费者和其他有关团体之间就与风险有关的信息和意见进行交流。

填空题风险交流是在（）、风险管理人员、消费者和其他有关团体之间就与风险有关的信息和意见进行交流。