简答题 简述促进和抑制钙吸收的因素。

简述自由水和结合水的特点。

问答题简述自由水和结合水的特点。

叙述采摘后果蔬的成分在成熟过程中发生哪些变化。

问答题叙述采摘后果蔬的成分在成熟过程中发生哪些变化。

写出EMP－乳酸发酵的总反应式。

问答题写出EMP－乳酸发酵的总反应式。