研究表明，茶叶中水分含量在3%左右时，能较好地抑制脂质的氧化变质。

茶叶中含水量低，茶叶成分会发生不利于茶叶品质的变化，故含水量应以高为佳。

判断题茶叶中含水量低，茶叶成分会发生不利于茶叶品质的变化，故含水量应以高为佳。

0.45mm孔径的粉末筛用于条形、圆形茶，0.63mm孔径的粉末筛用于碎茶和粗形茶。

判断题0.45mm孔径的粉末筛用于条形、圆形茶，0.63mm孔径的粉末筛用于碎茶和粗形茶。

茶叶中的粉末和碎茶含量的测定，选用的检验筛为铁丝编织的圆孔标准筛。

判断题茶叶中的粉末和碎茶含量的测定，选用的检验筛为铁丝编织的圆孔标准筛。