不粘锅不要将锅直接放在明火上干烧。（）

贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。（）

判断题贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。（）

冷菜是各种筵席必不可少的菜肴，素有菜肴“脸面”之称。（）

判断题冷菜是各种筵席必不可少的菜肴，素有菜肴“脸面”之称。（）

对冷盘装盘类型可概括为单盘、拼盘、艺术盘三类。（）

判断题对冷盘装盘类型可概括为单盘、拼盘、艺术盘三类。（）